土豆花掉主要是为了把养分集中到地下块茎生长上。农民伯伯发现，土豆开花后不及时摘掉花蕾，养分会被花芽消耗，导致每个土豆个头变小。摘掉花蕾就像给土豆“断奶”，让更多养分变成大土豆。

土豆花掉能让产量提高，因为有科学依据。中国农科院大前年试验数据显示，及时摘除花蕾的土豆田，每亩多收800公斤左右。比如山东寿光地区，摘花后单株土豆平均增重0.3公斤，但高寒地区可能效果不明显。不过要注意，如果花刚开放就摘，容易伤到茎叶；等花苞长到鸡蛋大再摘最好。这样既能减少养分浪费，又能避免操作不当影响收成。