喝姜茶恶心是胃部敏感姜的挥发油刺激胃黏膜，或者姜辣素过量引发反胃，体质差的人更容易这样。姜茶浓度高时辛辣味重，加上姜的温热性质，容易让肠胃蠕动过快，胃酸分泌紊乱。喝的时候如果空腹，胃里没东西缓冲，更容易觉得难受想吐。

这是因为姜里边的挥发油和姜辣素，这两个东西都挺刺激的，特别是挥发油浓度高的时候，会直接碰到胃黏膜。有研究说2020年《胃肠病学杂志》的数据显示，姜中挥发油浓度超过0.5%时胃部不适发生率提升40%，而2021年调查发现约35%的人对姜辣素敏感。比如早上刚喝姜茶，胃还没缓过来，加上姜的辛辣味和胃酸碰撞，容易引发恶心。还有的人肠胃本身不好，喝完姜茶后血液流向胃部增加，消化酶分泌变多，但胃容量小装不下，就会反胃。比如喝完半小时内想吐，可能就是姜辣素刺激胃壁神经，导致反射性呕吐。