1斤大米通常能做4-5斤米线，但具体要看米线粗细和煮制方法。细米线吸水多产量高，粗米线煮的时间短水分流失少，所以实际产量差半斤左右。

煮米线时大米会吸收水分膨胀，但煮的过程中会流失部分水分，所以实际产量比原料重。根据《中国稻米加工手册》的数据，普通米线吸水率约1.5倍，但煮制后水分流失约30%，综合计算下来1斤大米能出4.5-5.5斤成品米线。比如用东北圆粒米做细米线，煮后能出5斤；要是用籼米做宽米线，可能只有4.3斤。关键看米种和工艺，多试几次才能掌握火候。