夜场歌单就是给夜场配的曲子单子，得挑那些好听的、容易带动气氛的歌。像现在夜场分时段放歌，早场放轻音乐暖场，中场切电音高潮，结尾用慢歌收尾，这样客人从进店到离场都有节奏感。歌单得跟着人流量和天气变，比如下雨天多放抒情歌，周末人多就多上热门单曲。

为啥要这么搞呢？根据前年夜场消费报告，合理搭配的歌单能让客单价提升15%，平均停留时间增加22分钟。比如北京三里屯某店试过早场放《小城夏天》这类老歌，中段突然切到《爱如火》电音版，客人从6点待到凌晨2点。数据还显示，每换3首歌循环一次，顾客互动率就涨8%。夜场不是随便放歌，得像炒菜似的，火候和配比都讲究。比如现在夏天多放《水母派对》这种带海浪音效的歌，客人跳舞时手机闪光灯一开，整个场子跟在沙滩上似的。不过得注意别放太冷门的，上次有个店试了首小众说唱，结果客人都在低头刷抖音。所以歌单得跟着耳朵走，既不能太老气，也不能太生硬。