4寸蛋糕用小烤箱大概烤25到35分钟，温度要定在180度左右。烤的时候要看看颜色，牙签插进去不粘面糊就行。如果蛋糕中间还有点湿，就多烤5分钟。

因为小烤箱空间小，热风循环差，所以时间要长一点。比如用20厘米直径的模具，小烤箱得比大烤箱多烤5到10分钟。数据上某烘焙论坛说，4寸蛋糕在普通烤箱里25分钟上色，但小烤箱得30分钟才能熟透。戚风蛋糕要更久，可能得35分钟，因为中间容易夹生。而且烤的时候要隔5分钟开一次门，让热气散掉，不然表面会鼓包。比如我上次烤的蛋糕，第一次开门时表面就裂开了，后来改用牙签戳中间才好。所以时间不是死数，得看实际情况调整。