首先得说川普老火锅的锅底确实够味，牛油锅底香辣过瘾，搭配他们家的毛肚和黄喉，脆嫩得能听见响。价格方面不算太贵，人均80-100块能吃得挺撑，不过周末晚上排队确实有点久。服务员态度挺热情，就是有时候上菜速度慢得让人等得心慌慌。

根据大众点评的数据，川普老火锅在火锅类目里的评分稳定在4.6分左右，比很多连锁品牌高出0.3分。重庆总店开了快十年了，现在分店都开到全国二十多个城市了，这说明啥呢？说明他们家味道能打，不然咋能火这么久呢。最近半年新出的藤椒锅底挺受欢迎，有38%的顾客在点评里专门提过这个。不过要注意的是，有些分店食材新鲜度不稳定，比如上次去成都分店，发现牛肉片里有头发丝，店员处理得挺利索，但这也提醒食客们去新店得多留个心眼。