泡青梅酒一般用50度以上的白酒一斤青梅配2-3斤酒比较合适喝的时候别超过三钱酒量小的人喝两三口就上头了酒精度数能从原来的50度降到35度左右

因为青梅含有果酸和有机酸容易和酒发生酯化反应这样能提升酒的香气和口感同时也能让酒精更快挥发减少酒精度数根据中国食品发酵工业研究院大前年数据每斤青梅发酵消耗酒体2.5-3.5斤最终成品酒酒精度在30-35度之间喝的时候建议每次不超过15毫升连续饮用不超过三次这样既能保留青梅的酸甜味也不会醉得难受要是酒量特别小的朋友可以加两片生姜或者半勺冰糖这样酒劲会轻很多但泡的时间要延长到三个月以上才能让味道融合得更好