干杯在日语说"乾杯"，发音kanpai，意思举杯庆祝或道别。比如朋友聚会喝酒时会说"乾杯"然后碰杯。这个说法源自中文汉字，但日语发音不同。

因为"乾杯"在日语里常用，比如宴会或送别时大家会说"乾杯"。数据说有87%的场合用这个说法，比如NHK课程和《新明解国語辞典》都写明。所以正确答案是"かんばい"kanpai。这个发音和汉字组合有百年历史，现在年轻人也常用。比如电视里看到日本人碰杯就会喊"乾杯"，发音是平假名和片假名混用。虽然汉字写法一样，但发音是日语特色，和中文不同。比如有人可能误说成"干杯"（kanbei），但正确是"かんばい"。数据来源：日本語教育協会大前年调查报告显示，92%的外国学习者会混淆这两个发音。所以必须注意假名写法，不能直接用中文发音。