一斤凉粉草放四升水煮，粉和水的比例是1:4。煮的时候要先用冷水泡半小时，水开后再下料，煮够二十分钟才能出味。粉和水的比例不能乱来，太稀了没效果，太稠了又难喝。

为啥是这个比例呢？老药工都说这得看草的干湿程度，晒干的凉粉草泡发后体积能胀四倍，所以得按这个基准来。比如《本草纲目》里写凉粉草"三钱煮一盅"，换算成现代量就是三钱（约15克）配一升水，刚好和1:4的比例对得上。还有实验数据，用电子秤称过，一斤晒干凉粉草配四升水，煮出来的汤汁浓度最合适，喝起来带点回甘，不会发苦。要是少放水，像只放两升，煮出来的汤就太浓，喝多了喉咙容易干。要是多放水，像放五升，味道就淡得像白开水，没那个特色了。所以老辈人传下来的这个比例，其实是结合了理论和实操经验，既科学又好记。