冷冻能放3-6个月，解冻后尽快吃，否则口感变差。冷冻时温度低，细菌繁殖慢，但超过时间会变质。

因为冷冻温度低，细菌繁殖慢，所以能存3-6个月，但超过这个时间，细菌会复活，导致变质。比如零下18度的冷冻柜，微生物活动被压制，但解冻后室温下细菌每小时增殖一倍，三天内就会长满包装袋。上校鸡块含脂肪和淀粉，解冻后脂肪氧化产生哈喇味，淀粉糊化变硬。实验数据显示，冷冻180天后脂肪氧化值超标3倍，肉质松散像纸片。冷冻超过6个月，包装袋会鼓起来，说明产生了大量气体。冷冻时最好用密封袋装好，避免水分蒸发导致粘连。所以冷冻保存时间不是固定数字，而是温度、包装、成分共同决定的。