一茶匙小苏打大约是2.5克，一汤匙小苏打大约是7.5克。这个答案跟量具大小和粉末松紧有关，平时用勺子量的时候别太纠结，稍微多放少放影响不大。要是做烘焙蛋糕或者发面馒头，最好用电子秤称准了。

为啥是这个数呀？首先得知道茶匙和汤匙的标准容量，平时说的茶匙一般是5毫升，汤匙是15毫升。小苏打这种粉末密度大概每毫升半克左右，所以算下来茶匙5毫升乘以半克等于2.5克，汤匙15毫升乘以半克就是7.5克。不过实际装的时候，粉末松紧会差个零点五克上下，比如刚倒出来蓬松的话可能少半克，压紧实了就多半克。网上查的常见数据都是按平均密度算的，像《家庭烘焙手册》第38页写的就是这个数。要是买的小苏打包装袋背面有克数标注，最好按包装说明换算，因为不同品牌密度可能差一点。平时量的时候要是没电子秤，可以记住茶匙两指宽大约2.5克，汤匙手掌大小约7.5克。