液体折光率就是用特殊仪器测出来的数值，这个数值能看出液体密度和光线传播速度的关系。温度升高会让液体变稀，折光率数值就变小；温度降低液体变稠，折光率数值就变大。比如说测蜂蜜的时候，冬天测出来是1.535，夏天可能变成1.528，这就是温度在捣乱。

为啥温度会影响折光率呢？因为温度变化会改变液体分子排列。温度高时分子间距变大，液体密度降低，光线穿过时速度变慢，仪器显示的折光率数值就变小了。举个例子，水的折光率在20℃是1.333，30℃就降到1.324，差了0.009。再比如酒精在15℃是1.361，25℃就变成1.359，变化幅度虽小但很稳定。所以测液体折光率时，最好在标准温度下做，比如20℃或者25℃，要是温度波动大，就需要用温度修正表来调整数值。