米汤啊长时间熬煮会导致营养流失严重呢 因为米粒里的淀粉被分解成葡萄糖了 所以喝多了容易胀气 尤其肠胃不好的人要少喝。

米汤熬煮超过40分钟淀粉酶就会把大分子营养分解成小分子 所以蛋白质和脂肪含量只剩原来的三分之一左右。中国营养学会2021年检测数据显示米汤的蛋白质含量只有米饭的十分之一 而日本消化病学会发现喝米汤的人群胀气发生率比喝白粥高27%呢。因为米汤缺乏膳食纤维和矿物质 所以长期喝容易营养失衡。而且煮太久会导致维生素B1损失超过60%啊 比如每碗米汤比米饭少1.2毫克维生素B1。所以啊肠胃弱的人还是喝白粥好些。