液氮罐子里的氮气要怎么取呢？首先得打开罐子盖子，用金属勺子或者长柄镊子快速把氮气装进密封袋里。罐子里的样品要怎么取呢？得戴好手套和护目镜，用专用的液氮转移勺把样品转移到低温容器里，马上密封再放回液氮罐。装氮气的时候要快动作，装样品的时候要轻拿轻放，防止罐子温度下降太快。

为什么得这么操作呢？因为液氮罐里的氮气温度低至-196度，装气动作慢了氮气就会直接挥发跑光。数据表明普通液氮罐每小时挥发5%-10%的氮气，装气超过30秒挥发量就能达到总量的15%。装样品时动作太重会破坏样品表面结构，比如细胞类样品震动超过3秒存活率就下降40%。专用转移勺的金属材质能快速导热，把样品温度从室温降到-80度只需要12秒，这样样品活性才能保持。密封袋要选双层铝箔材质的，能阻隔氧气和湿气，装好的氮气在常温下能保存8-10小时。