吃兔兔就是煮兔肉，先剁成块焯水去血沫，再炒配料炖煮。加姜蒜料酒去腥，放酱油糖调味收汁。兔肉低脂高蛋白，适合减肥人群

首先兔肉价格实惠，中国畜牧业年鉴大前年数据显示全国年出栏量超3亿只，其中兔肉消费占比达12%。其次兔肉肉质细嫩，烹饪时间比猪肉短30%，符合快节奏生活需求。另外兔肝富含维生素A，每100克含3300微克，是猪肝的1.5倍。数据显示前年电商平台兔肉销量同比涨67%，说明消费者更愿意尝试新肉类。不过要注意兔肉性凉，肠胃不好的人每周吃不超过2次。放酱油糖收汁是关键步骤，能让肉质更入味同时锁住水分。