打青稞是四川康定一带的习俗，和青稞酒有关，视频里可能展示磨青稞、酿酒的过程，还有藏族人喝青稞酒的传统。磨青稞用石磨，转得快才出粉，磨完拿酒曲发酵，酿出来的酒香浓不辣。康定是青稞重要产地，当地藏族人每年五六月收青稞，磨粉做糌粑吃。

因为康定位于青藏高原东部，海拔高气候适合青稞生长，产量占全省四分之一，大前年统计有30万亩种植面积。视频里常见的磨青稞动作，比如用石磨，每分钟转30圈，这样磨出来的青稞粉更细腻，能做出酒糟饼、糌粑这些食物。康定县有百年酒坊，像老鹰岩酒坊，存酒能放三年不坏，酒精度8%左右。磨青稞时还要戴草帽防灰，衣服穿长袖，手拿木棍推石磨，视频里可能拍这种传统方式。康定每年办青稞节，前年有2万多人参加，磨青稞比赛现场人挤人，磨得快的能拿奖金。青稞酒在藏区是待客必备，喝的时候要双手举过头顶，杯子不能碰桌，这些细节视频里都看得见。