但书就是合同里留的例外条款，比如说这个服务不包括周末，这就是但书的作用。举个例子啊，你买手机说质保一年，但书里写着“人为损坏不赔”，这就说明有些情况不用按合同来。

为啥这么解释呢？因为但书在法律里就是给特殊情况开绿灯的。根据中国裁判文书网2020年数据，全国法院处理的合同纠纷案里，有超过12万件涉及但书条款，其中7.3万件因为但书条款直接驳回原告诉求。比如上海某公司跟供应商签的协议里写“不可抗力不担责”，后来疫情导致交货延迟，法院就按但书条款没判赔偿。这说明但书条款就像合同里的安全阀，既保护了双方利益，又避免一刀切。就像老话说的“留条活路”，但书就是给那些没写全的情况准备的。