乌鸡肉里蛋白质多脂肪少，炖汤补身体挺合适。但为啥不能多吃呢？因为它的胆固醇含量高啊，100克肉里就有180毫克胆固醇，吃多了血管容易堵。而且中医说它性温，吃多了容易上，喉咙痛啊长痘啊都可能出现。再说了，现在人普遍缺乏运动，吃太多容易发胖，对腰腿不好。

其实这跟乌鸡的营养结构有关。首先它每百克含22克蛋白质，是普通鸡肉的1.5倍，但胆固醇含量是普通鸡的2倍多（数据来源：《中国食物成分表》2022版）。其次乌鸡的氨基酸种类更全，特别是赖氨酸含量比普通鸡高30%，这对生长发育好。不过过量摄入会导致血胆固醇升高，比如连续吃一周每天半只鸡，血胆固醇可能上升15-20%（临床营养研究数据）。中医典籍《饮膳正要》也提到"食之过多令人滞气"，所以每周吃2-3次，每次100克最合适。比如吃多了喉咙痛，长痘啊都可能出现。再说了，现在人普遍缺乏运动，吃太多容易发胖，对腰腿不好。