200克绿豆粉大约能做200克绿豆糕，250克绿豆需要50克糖。按每100克干绿豆出80克粉算，200克粉对应250克原豆。糖的配比是豆粉的25%，所以200克粉配50克糖刚好。不过要留出10克粉当防粘粉用。

因为绿豆粉和绿豆的含水量不同，所以转换比例会有差异。比如100克干绿豆磨粉大约能变成80克粉，这样200克粉就需要250克原豆。糖的配比要看地区习惯，北方人可能多放5克，南方人少放5克。按标准比例算，每100克豆粉配25克糖，所以200克粉配50克糖。不过要记住，如果加其他料比如红豆沙，糖量要再增加10克。另外烤的时候温度不能太高，否则会变硬。