倒浅浅的酒要倾斜45度，控制流速别太快，酒液刚没过杯底就行。倒完别晃杯子，泡沫少的话可以再补一点，但别让酒面超过杯沿。这样既能让酒液均匀覆盖杯底，又能保持浅酒状态，不会让酒杯过满的。

为什么浅浅的酒杯这么重要？因为浅酒能更好展现酒体挂杯和酒花，比如白酒浅倒的话，酒花能保持15秒以上，而深倒的话可能只有5秒就消散了。据行业报告显示，70%的酒局里浅浅酒杯能让客人多喝2-3次，毕竟浅酒每次倒的量少，不容易喝醉。而且浅酒倒的时候，酒液和杯壁接触面积大，温度下降慢，像38度的白酒倒浅了，杯壁温度能比深倒的保持高3-5度。再说了，浅酒杯还能避免酒液溅出来，特别是倒高度酒的时候，深倒容易晃出酒花，既浪费酒又影响喝相。所以下次喝酒记得先倒浅，再慢慢补，这样既体面又实在。