桃花醉是用桃花和白酒泡的桃花要选刚开的花瓣晒干后放白酒里泡一个冬天再喝喝的时候加冰糖温着喝最好别冰着。这种酒是冬天泡的因为桃花在冬天黄酮含量最高酒厂测试显示冬天泡酒黄酮多30%所以冬天泡的酒更香。泡酒前要洗花瓣不能用洗菜水得用清水泡十分钟漂白后晒干。泡的时候白酒选52度的得放桃花里密封不能漏气。

因为桃花在冬天开的时候黄酮和花青素最丰富所以冬天泡的酒才有灵魂。某酒厂大前年测试了四季泡酒发现冬天泡的酒黄酮含量比春天高28%比夏天高35%比秋天高19%。晒花瓣得在通风处晒三周不能暴晒否则会发苦。泡酒容器要用玻璃罐不能是塑料的因为塑料会吸附酒味。加冰糖是让酒更甜但别放多不然会抢酒味。温着喝是因为55度以上的酒温了喝才不刺激喉咙。冬天泡的酒要存满一年才能喝因为黄酮要和酒分子结合才醇厚。