一百斤米能做一百斤米粑，能做七十斤米线。米粑是把米蒸熟压成块，水分没流失，所以重量差不多；米线要磨成浆再压，水分蒸发多，每斤米出七成线。

为啥米线少三十斤呢？因为磨浆和压线要掉水。比如一百斤米磨成浆，水分占三成，压线后只剩七成干重。数据说米线出米率约70%，而米粑因蒸制不脱水，成品和原米差不了。磨浆机效率高的话，可能多出五斤，但一般家用设备就七成。所以一百斤米，米线最多七十斤，米粑能做出一百斤。