说白了测熔点就是看样品从固态变成液态的温度。首先准备熔点测定仪或者烧杯加热，把少量样品装进细管里，慢慢升温。当样品开始变软、流动或者出现液滴时，温度计显示的就是熔点啦。记得要重复三次取平均，这样结果才准。

为啥得这么干呢？根据国家标准GB/T 617-2018规定，熔点测定必须用毛细管法或仪器法。毛细管法适合小量样品，误差±1℃，而仪器法自动控温更精确。比如某大学化学系用毛细管法测蔗糖，三次测得156.2℃、156.5℃、156.3℃，平均156.3±0.2℃。仪器法测得156.0℃，误差更小。所以得看样品量大小选方法，小量用毛细管，大量用仪器。而且升温得慢，每分钟只能升1-2℃，否则测不准。比如某次实验升温太快，结果测出糖的熔点变成155℃，明显不对。所以步骤不能省，温度控制最关键。