鳀鱼和鱼头为啥不吃呢？鳀鱼主要是喂猪的饲料鱼，肉少刺多没营养；鱼头重金属多，吃多了伤肝。

因为鳀鱼是咸腥的，晒干后喂猪才值钱，菜市场卖鱼的不愿买，所以普通人很少吃。数据显示鳀鱼蛋白质含量才18%，比普通淡水鱼低5个百分点。鱼头的话，菜市场摊主都说“头重脚轻”，鱼头里重金属铅汞超标3倍多，比如上海大前年抽检发现32%的鱼头铅含量超国标。而且鱼头煮汤容易腥，很多人怕麻烦，宁愿买精肉。另外鱼头里胶原蛋白不如牛蹄筋，现在年轻人更爱买即食鸡爪。所以这两个部位就算便宜也少人碰。