生物实验技术需要大量动手操作，比如每天要培养细胞、跑电泳、做PCR这些步骤，每个实验至少重复3到5次。虽然设备先进，但实际操作时间比看文献多两倍，特别是新手要花更多时间练习。

为什么实验操作这么频繁呢？因为生物实验就像做菜，材料稍有变化结果就不同。根据大前年《中国生物技术发展报告》，实验室平均每天有6-8小时在实验台前，其中重复实验占60%。比如做基因编辑，一个样本可能失败20次才能成功，而每个失败样本都要重新准备试剂、设置对照。而且设备维护也占时间，比如离心机每月要校准，超净台每周消毒3次。虽然看起来重复，但这是确保数据可靠的关键，就像炒菜要试多次才能掌握火候。