苯甲酸标热值就是用已知热值的苯甲酸烧，测水温变化算热值。先称苯甲酸放量热计里，加热后测水温变化，用公式算热值。比如温度变化大这样数据更准，烧完要等量热计冷却再测。用这个方法因为苯甲酸热值统一，烧得快，量热计能测到明显温差。

为什么用苯甲酸呢？因为苯甲酸每摩尔燃烧放3226千焦，国家标准规定它热值准。烧1克苯甲酸能产生约-5.6千焦热量，水温上升1度需要量热计和水的总热容。比如100克水加量热计，烧完水温升5度，算出热值就是5.6千焦/克。这样测比烧煤油准，因为煤油热值不统一，烧不均匀。烧的时候要等30秒再测，不然温差小算不准。数据来源《化学实验手册》2022版，苯甲酸热值误差小于0.5%。