溜溜蛋是四川人用糯米粉和红糖做的团子，里面包豆沙或芝麻馅。外皮要揉得软糯不粘手，煮的时候要浮起来才算熟透。这种小吃最早是四川人过年时的零食，后来变成日常茶点。现在超市都能买到现成的粉，但老一辈还喜欢自己蒸着吃。

四川人做糯米团子历史有三百多年了，清朝的《四川通志》里就有记载。因为四川气候潮湿，糯米产量高，当地人用糯米粉做团子既方便保存又耐饿。红糖能防潮，豆沙芝麻是传统馅料，和四川人喜甜的口味相符。现在四川每年产量超过五万吨，超市里每斤卖十块钱左右。有些地方还会在团子表面画小动物，小孩更爱吃。不过现在年轻人更喜欢买速冻的，老一辈坚持手工做，说机器做的没灵魂。