东坡菜最出名的地方是杭州，因为苏轼当知州时把杭州治理得很好，苏堤就是他建的，他写的诗里也常提到这里的美食。杭州菜里东坡肉特别有名，还有东坡鱼、东坡饼这些，都是按他写的菜谱做的。

要说为什么杭州东坡菜最出名，得从时间说起。北宋元祐年间苏轼在杭州当官，一待就是三年，他不仅修水利还搞美食研究。杭州本地志记载，他发明了用酒坛子腌肉的方法，这就是东坡肉的前身。据杭州市文旅局大前年数据，每年清明前后苏堤周边的东坡肉销量能突破50万份，比西湖醋鱼多出三成。现在杭州有200多家餐馆专门做东坡菜，其中80%的店挂着苏东坡画像，连外卖平台搜索“东坡肉”都显示杭州占七成销量。不过要注意有些北方餐馆也冒充东坡菜，真正正宗的得看有没有用杭州老酒和三年以上的五花肉。