花儿红主要是光合作用和花青素起作用。太阳光给花杆充电产生能量，花青素遇到光照就变红。比如夏天太阳晒得猛，花青素就多，所以红得透亮。冬天没阳光，花青素少，颜色就淡。

因为花青素是植物自己造的红色颜料，它跟着环境变。比如温度20到25度时产量最高，土壤里磷钾多也促进合成。实验数据说玫瑰每天晒6小时光，花青素比阴天多3倍。牡丹在散射光下红得均匀，直射光容易烧焦花瓣。月季红白相间是因为不同部位光照时间不一样。还有土壤酸碱度，PH值5.5到6.5最合适，太酸会变紫，太碱变黄。比如云南红玫瑰PH值6.2，山东的6.8，颜色就差得明显。所以红得最艳的花，都是光照足、温度稳、营养够的地方长的。