的炸鸡主要集中在西北角步行街和东南侧美食街，这两个地方有十来家连锁店和街边摊。晚上六点到十点最受欢迎，尤其是周末晚高峰，排队的队伍能延伸到地铁口。最近半年新开的店有「金拱门炸鸡」「吮指香」和「乡村小炒鸡」，价格都在15到25块一份。

为什么选这两个位置呢？首先是全市最忙的商圈，日均人流量超过50万，根据市监局前年数据，周边餐饮摊位密度是全市平均的3倍。西北角靠近地铁站，顾客从B口出站就能看到霓虹灯招牌，而东南侧紧挨着商场中庭，下午三点后下班白领开始聚集。炸鸡店老板老张说，他们从2018年就开始做夜宵生意，现在每晚营业额有8000块起步。最近半年新增的4家店里，有3家是连锁品牌下沉，1家是本地人合伙开的。晚上八点后，广场舞大妈也会来买半份当夜宵，她们最爱要带脆骨的炸鸡腿。