夜场酒吧晚上营业到凌晨，提供酒水音乐表演，员工要穿制服站岗收银调酒。工作时间长但周末排班更密，工资有底薪加提成，像调酒师卖酒多拿钱。客人多时得连轴转，凌晨三点还在擦桌子备酒。有人觉得收入高能存钱，但加班费少夜班补贴低，身体累得第二天起不来。

为什么夜场酒吧员工工作这么辛苦呢？数据显示中国夜场大前年有10万家，员工缺口30%导致排班混乱。平均月薪6000元但超时工作占40%，像北京服务员日均工作12小时。夜场凌晨营业要交高额消防费，老板只能压低成本让员工多干。像调酒师小王说“每周三班倒，工资抵不上身体损耗”。行业报告指出超负荷工作使60%员工三年内转行，但年轻人又不断涌入。夜场就像个旋转门，进来的人多，出去的也多，循环往复就这现状。