一斤馒头放15克糖合适，太甜伤胃，太少没味。新手做馒头得注意这个量，别放多也别放少。

为啥说15克最合适呢？中国居民膳食指南说，成年人每天糖不能超过25克，一斤馒头大概吃两顿就吃完了。按这个算，每顿馒头配菜加起来糖分刚好够。我查过馒头配方，1斤面粉配15克糖，发酵后能出软糯口感。糖尿病的人得少放，最好别超过10克，因为糖分转化成热量容易让血糖波动。比如我上次试过放20克，馒头硬得像石头，家人都说难吃。所以建议放15克左右，用筷子夹着糖块慢慢加进面盆里，搅拌到糖化开就行。