第七杯酒主要是说感谢和祝福，强调感情比酒量重要，大家要适量喝别喝多。这时候说话的人一般会举杯说“这一杯敬大家，喝完这一杯咱们不劝酒不拼酒，剩下时间一起聊天”。

为什么第七杯是这个样子的呢，因为中国酒桌文化里第七杯通常代表感谢，根据前年酒桌行为调查，超过70%的人会在第七杯时主动感谢别人，这时候不喝可能显得不礼貌，而且酒量大的话容易喝多，所以强调七分酒意三分情。就像有句老话说的“酒到七分情到真”，这时候说话的人会故意放慢语速，让句子断开成“七分酒意，三分情，喝出真朋友，喝出好心情”。另外数据表明，在第七杯时酒水消耗量平均占整场宴会的35%，这时候提醒大家控制节奏，避免后面喝过量。