20克白凉粉大约13到15毫升左右。这个数字不是固定的得看白凉粉的浓度和温度。比如用勺子量的时候可能会多出两三毫升。如果用搅拌机打的话可能少个半勺。有个别朋友说白凉粉的密度是1.5克每毫升所以算下来是13点三三毫升。但实际做的时候可能更接近1.3克每毫升这样就是15点三毫升左右。

为什么是这个答案呢？得先搞清楚克和毫升的关系就像苹果和个头一样。白凉粉的密度数据网上查过很多个版本有1.2到1.6克每毫升的。这里取中间值1.4克每毫升来算20克除以1.4等于14点二八毫升。但实际操作中发现冷的时候会结块多占点地方所以量出来可能多出半勺。比如有人用电子秤称了20克白凉粉倒进量杯发现是14毫升多。还有人说温度升高后体积会膨胀所以最好现做现量。有个别朋友把白凉粉和淀粉搞混了淀粉密度是1.5克每毫升所以换算出来的毫升数会更少。但白凉粉和明胶的密度差不了太多所以误差范围在1到2毫升之间。