20克冰粉配200-300毫升水，水比冰粉多10倍左右。冰粉遇水会膨胀，水量不够会发硬，太多会太稀。

因为冰粉遇水会膨胀，1克能吸10-15克水，换算成毫升的话，大约是10-15毫升。所以20克冰粉配200-300毫升水，水量比冰粉多10倍左右。如果水太少，冰粉会太硬；水太多，口感会太稀，影响吃。比如用普通果冻模具，冰粉和水比例是1:10，20克冰粉加200毫升水刚好能装满模具。但有些冰粉粉吸水性更强，可能需要多加30毫升水。记住要一边倒一边搅拌，这样冰粉才会均匀吸水，不会结块。