采茶舞曲主要是江西、湖南、安徽这些地方传出来的方言音乐。特别是江西的赣南地区，采茶舞曲用当地方言唱，歌词里都是采茶、插秧这些农活内容。比如赣南的《采茶歌》就全是"哥妹采茶到山歌"这种句子，唱腔带点山歌调子，听起来特别像江西话。

为啥说是江西方言呢？首先江西采茶戏在2011年就列入国家级非遗名录了，现在还有200多个专业剧团在唱。根据江西省文旅厅大前年统计，赣南地区有采茶戏传承人3800多人，他们唱的《采茶舞曲》里，"采茶"这个词都是用当地方言发音，比如"采"读作"ca"（阴平），"茶"读作"cha"（阴平），跟普通话完全不一样。湖南的《打铜锣》虽然也是采茶调子，但歌词里"打铜锣"三个字用的是湖南话，比如"打"读作"da"（阴平），"铜"读作"tong"（阳平），和江西方言有区别。安徽的采茶戏虽然也有类似调式，但主要流行在皖南，用当地方言唱的时候，"采茶"发音更接近"ca-ta"，和江西赣南的发音有细微差别。所以综合传承人数、非遗保护力度和方言特征来看，采茶舞曲最核心的方言还是江西赣南话。