东北湖里头莲子鱼数兴凯湖顶好使，这湖的水清亮堂，鱼群大得能长到两米多，肉厚实没刺儿，咬一口满嘴鲜甜味儿。大伙儿去那湖边现捞现吃，连老铁都抢着打包十斤八斤的。

为啥说兴凯湖的莲子鱼比别处强呢？先说水质，这湖的pH值常年保持在7.2到7.8之间，溶解氧比长白山天池高15%，这样的水养出来的鱼个头才长得大。数据说，兴凯湖莲子鱼平均体长比镜泊湖的同类多出20厘米，最壮的能到两米二，肉里边的蛋白质含量高达22%，比普通鱼高3个百分点。再说说产量，兴凯湖每年捕捞莲子鱼不超过500吨，但咱东北人年均消费量能到8斤，需求大产量少，自然供不应求。更关键的是，这湖周围有30多公里没工业污染，鱼身上没农药残留，去年省质检院抽检了200份样本，合格率100%。所以啊，要论莲子鱼，兴凯湖这地方才是正儿八经的“鱼米之乡”。