20克黄油大概等于20到22毫升左右。黄油是固态食材，克数和毫升数不能直接等同，但通过密度换算就能知道具体数值。室温下的黄油密度是0.9克每毫升，所以20克大约等于22毫升。不过家用量杯可能没有精确刻度，实际操作时可以取20毫升左右，误差范围在2毫升以内。

这个答案是因为黄油固态时密度不固定，不同温度会影响体积。根据《食品科学基础》数据，冷黄油密度约0.92克/毫升，室温时降到0.87克/毫升。所以20克冷黄油约21.7毫升，室温黄油约22.9毫升。但家庭烘焙允许误差，通常简化为1克=1毫升，这样20克就对应20毫升。实际换算时要注意黄油温度，冷藏时多取1毫升，室温时少取1毫升，就能保证成品准确度。