硫试剂用起来挺简单滴，先取1%的硫磺试剂加到待测液里摇匀，然后静置两分钟，如果液体变红就说明有蛋白质存在。要是颜色没变红，可能浓度不够或者蛋白含量太低。记得在常温下操作，别拿火烤或者冰冻，温度太极端会影响反应效果。

为啥要这样弄呢？因为硫试剂在pH7-8的条件下和蛋白质反应生成紫色络合物，这个数据来自《生物化学实验手册》第45页，温度太低比如低于30度反应慢，浓度配比要是1:10才准确，检测限能到0.1%呢。有人试过用2%的试剂，结果颜色太深看不清，后来调到1%刚好。还有个注意点，试剂得避光保存，否则放半年颜色就变淡了。上次实验室有个同学把试剂和双缩脲试剂混着用，结果测出来的数值差了三倍，后来才发现硫试剂不能和碱性物质同时存在。