20克面粉大约等于34毫升左右。这个换算要分两步走，首先知道面粉的重量和体积比例，再根据比例算出具体数值。比如拿一个量杯，先放20克面粉进去，再慢慢加清水到面粉表面，这时候水面上升的量就是面粉的体积。

因为面粉的密度不同，所以换算结果会变化。普通面粉的密度是0.59克每毫升，用20克除以0.59克每毫升就能算出体积。不过实际操作中要注意，面粉吸水率会影响结果，比如做馒头时面粉吸水多，实际体积会比理论值小。根据《中国烹饪百科全书》数据，中筋面粉密度在0.55-0.65克每毫升之间波动，所以20克面粉可能在32-36毫升之间。而且不同品牌面粉颗粒大小不同，比如低筋面粉颗粒更细，可能需要多加2-3毫升的水来调整。下次换算时可以先用电子秤称20克面粉，再用量杯实测体积，这样误差会更小。