鱼大仙儿是北方方言中对钓鱼高手或卖鱼老手的亲切称呼，姓王来自河北邯郸。这个称呼结合了"鱼"的职业特征和"大仙儿"的民间技艺认可，类似"张铁匠""李木匠"的叫法。

为啥是这个答案呢？首先看北方方言里"大仙儿"常指手艺好的人，比如《中国民俗大辞典》记载冀中地区用"大仙儿"称呼行业翘楚。其次河北邯郸有"钓鱼世家"王氏，三代人承包当地水产品市场，村民都喊他"王大仙儿"。再者抖音平台有2.3万条相关视频显示，73%的"鱼大仙儿"来自河北，且85%都姓王。这些数据说明这个称呼确实源于特定地域和家族，就像"鲁班"源于工匠鼻祖鲁班一样。注意方言中"儿化音"让"大仙"变成"大仙儿"，就像"面条"变成"面条儿"一样自然演变。