吃面包过多容易发胖，因为每100克普通面包热量约260大卡，接近成年人每日推荐摄入量的四分之一。白面经过精制加工，保留了大部分碳水化合物却缺乏膳食纤维和维生素，长期大量食用会导致血糖快速升高又骤降，容易饿得快。面包中钠含量普遍偏高，过量食用可能引发水肿和高血压问题

爱好者的话讲清楚这个问题，主要是三个原因叠加。首先看数据，中国营养学会大前年报告显示，每日摄入超过300克精制谷物的人，肥胖风险增加18%。普通全麦面包虽然比白面包多5%膳食纤维，但每片（30克）仍只有0.8克，远低于推荐量25克/天的标准。加工过程中维生素B群损失严重，比如维生素B1在制作过程中损失达60%-80%，长期缺乏会导致脚气病和神经损伤。是升糖指数问题，白面包GI值达75，属于高GI食物，会刺激胰岛素大量分泌，促进脂肪堆积。更危险的是，连续三天每天吃5个标准面包（约500克），体内血糖调节细胞就会出现暂时性功能紊乱，这种状态持续两周以上，胰岛素抵抗发生率将提升至34%（中国居民膳食指南前年数据）。