磨口蒸馏设备要减压主要是靠里面的毛细管和真空泵配合着用。标准磨口蒸馏装置就是带标准接口的容器，接口处有密封圈和螺母，这样装上配套的真空泵才能抽气。操作时先把毛细管插进蒸馏瓶底，然后拧紧磨口接头上面的螺母，让空气被抽走。抽气到一定程度后，液体里的水分子就 easier 沸腾了，所以温度更低还能提纯东西。比如用这个方法做乙醇，压力降到0.1个大气压时，78度的水就能变成蒸汽。

为什么得这样操作呢？因为根据道尔顿分压定律，压力越低液体沸点越低。毛细管长度和真空度有关联，比如1米长的管子大概能抽到0.2个大气压。实验数据表明，当压力降到0.1-0.3个大气压时，水的沸点会从100度降到40-50度。标准磨口接口的精度要控制在0.1毫米以内，否则密封不严气体会漏进去。操作顺序是先装液体再抽气，抽气速度别太快，否则玻璃瓶会炸。比如有人测试过，用普通螺旋口瓶减压时，压力每降0.1个大气压，温度就降15度左右。所以得用标准磨口瓶配合真空泵，才能稳定控制蒸馏温度。