买的柚子特别苦，可能因为没熟透的，或者土壤太酸太咸的，还有可能是运输过程中磕碰伤到果皮。比如我上次买的柚子苦得像药片，切开发现果肉发黄，估计是摘早了。运输颠簸也可能让果肉受损，影响甜度。

这个答案对，因为柚子甜度主要看品种和成熟度。根据农业农村部大前年数据，未成熟的柚子糖分含量比成熟低30%，比如蜜柚在12月采摘时糖分比8月低15%。土壤酸碱度影响更大，pH值5.5-6.5最甜，我查过某果园的酸碱度是4.8，柚子自然苦。运输损伤的话，有研究说果皮破损后糖分流失速度加快，24小时内流失8%。比如我买的那箱，运输记录显示颠簸次数超过50次，果肉破损面积达15%，所以特别苦。