20克黑芝麻粉大概等于20克黑芝麻的重量。研磨过程会让芝麻体积缩小但重量差不多，就像大米变米糠一样，只是形状变了。不过要记住，粉的密度比整粒芝麻松散，装起来可能看着少一点。

为啥是这个数啊？首先黑芝麻磨粉时水分会少掉一点，通常损耗率在5%-10%之间。比如100克芝麻磨粉后可能剩95-90克粉。所以反过来算，20克粉需要多补回一点损耗。假设损耗率8%，那20克粉对应的是20÷0.92≈21.74克芝麻。但实际要看研磨机怎么转的，高速离心机损耗可能更少，石磨机可能多损耗点。不过一般包装上都按1:1标，省得大家算太麻烦。就像超市买面粉和玉米面，包装都写100克玉米面=100克玉米，虽然实际玉米磨面会少点，但都按原料重量算。