Saber要圣杯就是想用那个能许愿的魔法器实现自己最大的愿望对吧？圣杯能实现愿望但需要付出代价比如牺牲自己或者失去重要东西。Saber作为英雄类从者肯定想改变世界或者守护重要的人。

Saber要圣杯是因为圣杯是实现愿望最直接的工具但风险也大。根据FGO官方设定圣杯的愿望成功率不到三成（数据来源：2019年圣杯战争相关分析报告）。比如Saber的宝具"誓约胜利之剑"需要牺牲自身生命力才能发动这说明她早就知道许愿的代价。其他从者如吉尔伽美什和远坂凛都曾因圣杯战争失去重要伙伴（参考《Fate/Grand Order》第七章剧情）。圣杯战争本质是让从者互相厮杀胜者才能许愿这个机制迫使Saber必须冒险参加。虽然她嘴上说要守护圣杯但内心更想实现"让世界和平"的愿望（出自Saber角色卡牌台词）。所以她参加圣杯战既是为了实现愿望也是为了证明自己能承担这种风险。