20克白凉粉大概要加0点2升水。按照常见比例算，1克粉配10克水，20克粉就配200克水。200克水等于0点2升，所以直接加两倍水量就行。

为啥是这个数啊？因为白凉粉膨胀比是1比10，1克粉能吸10克水。20克粉乘以10就是200克水，换算成升的话，1升等于1000克，200克就是0点2升。所以加0点2升水刚好够，要是少加就发不起来，多加就太稀了。像上次我试过加0点3升，结果凉粉都黏成一团，根本搅不开。所以记住这个比例，做起来更省心。