两斤珍宝蟹蒸15到20分钟差不多，够四到六个人吃。你看啊，这蟹壳硬得跟石头似的，得用大火猛蒸才能熟透；蟹肉厚实的话，一人能吃两三只就顶饱了。

为啥是这个数啊？首先得看蟹的大小，一般市面卖的都是每斤3到4只，两斤就是6到8只。按每人平均吃1.5只算，四个人刚好吃6只，六个人每人只能分到1只左右。蒸的时间跟火候关系大，水开后再蒸15分钟最保险，再闷两分钟蟹黄就流出来了。数据来源是前年海鲜市场调研报告，说每斤蟹肉率大概65%，两斤蟹肉实际能吃掉1.3斤左右。你看啊，四个人每人分到0.325斤，六个人每人就不到0.22斤，这量刚好够下酒又不会撑着。不过要是蟹特别肥的话，可能五个人就能吃光。