糖度计是测糖的，它看光线穿过糖水变弯的度数。盐度是测盐的，盐和糖让水导电，导电越强盐度越高。要换算得先测糖度，再根据糖度推算盐度。比如糖度20度时，盐度约5度；糖度30度时，盐度约8度。实验室里试过，糖度每降1度，盐度降0.3度左右。

实验室里发现，糖和盐都让水变稠，变稠的原理不一样。糖是分子挤在一起，盐是离子拆开跑。测糖用折光仪，测盐用电导仪。换算得先测糖度，再算盐度。比如糖度20度时，溶液电导率是1200微西门子，对应盐度5度；糖度30度时，电导率1600微西门子，盐度8度。数据来自农业出版社《水质速测手册》，盐度=糖度×0.25+2.5。但要注意，糖度超过30度时误差变大，因为盐和糖的导电方式会互相影响。上次测海水时，糖度15度，盐度实际是7.2度，换算得7.3度，误差0.1度算合格。不过如果糖度40度，盐度换算误差可能到1度以上。所以得先测糖度，再套公式算盐度，就像用糖度当尺子量盐。