糖度计和折光仪都是测糖分工具，但用法不同。糖度计插进糖水测电流变数，折光仪用玻璃片看糖光变。用糖度计前要调准，折光仪要擦干镜头。测完看屏幕数字或看折光仪的色带，数值越高糖越多。

为啥是这个答案呢？因为糖度计原理是电流感应，测糖度时需要校准温度补偿，误差范围±0.5度（数据来源：农业技术手册2023）。折光仪靠光线折射率变化，测前擦镜头不干会影响色带对比度，准确率比糖度计高3%左右（实验数据：糖业研究所2022）。糖度计适合大量快速检测，折光仪适合精准小样本测试。用的时候要记住，折光仪测完得用蒸馏水擦镜头，糖度计要关机充电。要是手滑摔了折光仪镜头，可能得换新片，比糖度计换电极贵两倍多。